长三角的粽子里,原来包了这么多好吃的

社会
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端午食粽

端午佳节将至

拨开粽叶

咬一口喷香糯米

夏至未至的热情

都包含在这满足的一刻

“荷叶江南百味粽”

长三角的粽子里

你最“粽”意谁吧~

SHANG

HAI

上海从来不缺“网红”

端午即将到来

为了独特又迷人的口味

魔都饕餮客甘愿加入

那条长长的队伍

沈大成

南京路“排队王”沈大成

梅干菜肉粽堪称一绝

梅干菜醇香有韧劲

肉质松软入味

弥漫着淡淡的粽叶香气~

素食老字号功德林

紫红糯米豆沙粽

颜值变得“少女”

层次感也更加丰富

细腻豆沙伴随着清香的红豆

再加上软糯的糯米

入口就会被嗲到!

“捞王”跨界推出胡椒猪肚鸡口味

五芳斋联名拉面说推出茄汁牛腩粽

新晋网红派悦坊推出肥美鲍鱼粽……

层出不穷的新口味

尽可以满足食客新奇口味

JIANG

SU

苏州特制灰汤粽

在市面上已十分少见

这种特殊的制作工序

存留着苏州最古老质朴的生活方式

香香的白糯米先用粽叶包好

再用稻草秸秆的灰水汁加以浸泡

共同煮上几个小时

里面的糯米就会飘出清新的芳香

剥开粽叶,露出的粽子浑身金黄

咬上一口,又香又糯又黏~

碱性的灰汤粽

对身体大有裨益

平平无奇的草木灰

发挥口味与健康双重妙用

ZHE

JIANG

说起浙江的粽子

嘉兴鲜肉粽绝对是“霸主”

五芳斋的粽子更是号称

“江南粽子大王”

糯而不烂、肥而不腻

肉嫩味香、咸甜适中

箬叶、糯米、油脂的清香相互交融

最简单纯正的做法

唤起了每个人的味觉记忆

蛋黄加料肉粽

鲜美更上一层

酥油咸蛋黄丰富了口感

色泽也更诱人

AN

HUI

水乡小镇安徽荻港

它的鱼粽在全国别具一格

糯米里的10多种调料

馅料的扁豆、猪肉和青鱼干

荻港鱼棕吃起来既有猪肉的嚼劲

又有鱼干的鲜香

充满江南的气味

除了鱼粽,桂花糖粽也是安徽一绝

掺了米酒的糯米白粽

蘸清香的桂花糖吃

是甜味棕中的极品

桂花糖的清香

直接将甜粽带到新的境界

彩缕碧筠粽,香粳白玉团。

——元稹《表夏十首》

看完这碧玺一样翠绿的粽子

不知道今夏的端午节

你最“粽”意谁呢?

来源:新民晚报

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